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couenne - traducción al Inglés
couenne
n. rind, membrane; crackling, crisp rind of roasted pork (British use)
Definición
pork scratchings
¦ plural noun Brit. crisp pieces of pork fat left after rendering lard, eaten as a snack.
Ejemplos de uso de couenne
1. Claire Monnai, diététicienne ŕ Belmont–sur–Lausanne, met pourtant en garde les traqueurs de calories qui pensent faire acte de modération en substituant un sandwich mozzarella tomate ŕ son avatar jambon: «Parce qu‘elle paraît blanche et laiteuse, on croit que la mozzarella est un fromage maigre; en réalité, comme le Brie, elle contient 20% de mati';re grasse, tandis que le jambon sans couenne n‘en compte que 2 ŕ 4%.» Sa saveur n‘égale malheureusement pas toujours sa richesse en graisse.